A Baranya Megyei Tejtermék Ellenőrző Állomás vezetője, majd a Tejgazdasági Kísérleti Intézet pécsi részlegének alapítója és vezetője (1970-től), kutatási igazgatóhelyettese. A  Pannon Agrártudományi Egyetem kaposvári Állattenyészti Karának egyetemi tanára (1995), professor emeritus (2006).

Koncz István, Sz.:  "Fele játék, fele gyötrelem" : tudósportrék. – Pécs : Cella Septichora, cop. 2009. – p. 72-81.  (PB 10 304)
Koncz István, Sz.: 43 beszélgetés. – Pécs : Alexandra, 2021. – p. 123-142.
Révai új lexikona / főszerk. Kollega Tarsoly István. – Szekszárd : Babits, 1996–2008.
Révai új lexikona 19. kieg. kötet / főszerk. Kollega Tarsoly István. – Szekszárd : Babits, 2008.
Who is who Magyarországon 2005. – Zug : Who is Who, Verl. für Personenenzyklopädien, 2005.

Jelenkor, 2006.7-8:817-822.
Új Dunántúli Napló, 2008.01.11:13. [nekrológ]